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材料
| 卵黄 | 3個分 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 30g |
| 練乳 | 大さじ2 |
| 黒胡麻 | 1/4カップ |
| 水 | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 70g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵白 | 4個分 |
| グラニュー糖(メレンゲ用) | 大さじ2～3 |
作り方
ステップ 1
卵黄、グラニュー糖、サラダ油をボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる
ステップ 2
もったりして色が白っぽくなったら黒胡麻、練乳を入れて泡だて器で混ぜる
ステップ 3
薄力粉、ベーキングパウダーを振るいいれる
ステップ 4
水を入れてのばすように混ぜる
ステップ 5
水気の無いボウルに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てる
ステップ 6
「４」のボウルに「５」のメレンゲの１／３の量を入れて木べらでさっくり混ぜる
ステップ 7
残りのメレンゲも入れてさっくりと泡をつぶさないようにしながら混ぜる これで生地が完成
ステップ 8
シフォンの型に何も塗らずに生地を流しいれて予熱した１６０℃のオーブンで３５分焼く
ステップ 9
焼きあがったら逆さにして冷ます 完全に冷ましたら出来上がり できれば１日経ってから召し上がってください
メモー
このレシピは１７ｃｍアルミタイプの型を使って焼くレシピです