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材料
| カッテｰジチーズ | 200g |
| 無塩バター | 50g |
| ヨーグルト(水切り前) | 200cc |
| 砂糖 | 70g |
| ラム酒 | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 生クリーム | 200cc |
| ラムレーズン | 30粒程度 |
| 玉子 | 2個 |
作り方
ステップ 1
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーをひいてその上で１晩（５～８時間）しっかりと水切りさせる ペーパーは何度か交換する
ステップ 2
ボウルにカッテｰジチーズと無塩バターを入れてレンジで１分加熱し、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる
ステップ 3
砂糖を加えて更によく混ぜる（混ぜる手順は全てハンドミキサーで行います）
ステップ 4
水切りヨーグルトを加えて混ぜ
ステップ 5
薄力粉をふるいいれて「低」で粘り気が出るまで混ぜる
ステップ 6
生クリームを加えて１分程「高 」で混ぜラム酒とレモン汁も加える
ステップ 7
たまごを加えて３０秒程「強」で混ぜる これで生地は完成
ステップ 8
オーブンを１８０℃に予熱する ケーキの型にクッキングシートを敷き、レーズンの半分の量を全体に散らす
ステップ 9
「７」を流し込む
ステップ 10
残ったレーズンを上から全体に散らし、余熱したオーブンで４０分焼いて出来上がり 一晩冷やしてから食べた方が味がなじんで美味しいです。
メモー
この分量で１８ｃｍの丸型が一台焼けます。
